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Noël provençal, traditions et saveurs - Marion NAZET / Henri DARIES

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L-9782744908927

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22,00 €

Noël provençal, traditions et saveurs - Toutes les variantes des recettes du gros souper, pour le jour de Noël et pour le premier janvier, par Marion NAZET, Henri DARIES. Éditions Édisud.

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Data sheet

TypePaperback
Year2002
LanguageFrench
Pages160
Format21 x 23 cm
DistributorÉdisud
LabelCollection Noël des régions
ISBN978-2-744908-92-7

More info

Noël provençal, traditions et saveurs - Marion NAZET, Henri DARIES

Nouvé provençau, sabour e tradicioun.

 


Through this book exudes all the flavors and fragrances of all parties Calendale so dear to the heart of Provence, Marion Nazet reveals the secrets of her best recipes Christmas time and tells us the magic of the festival, the richness and the variety of its traditions so full of symbols. To our delight, she delves into his personal memories, rediscovering anecdotes or testimonials experienced, draws on sources of history and turns the pages of a festive calendar, which from December 4 to February 2, revives Highlights of this period calendale rich and fertile culinary traditions and family rituals.


Without insisting on customs venerable but now extinct, she chooses to dwell on the most perennials, those that can still carry and transmit for Christmas in Provence still preserves its character as long religious holiday, family cheerful and friendly ...

So your furnace, good appetite, merry Christmas, "e longo mai" and much happiness!

 


Summary:

Introduction    - Page   11

TRADITIONS ET SAVEURS DE LA FETE    - Page   13

La veillée de Noël    - Page   15

La table du gros souper    - Page   19

Le menu du gros souper    - Page   23

Le cacho-fio    - Page   40

La veillée après le gros souper    - Page   43

Avant le départ à la messe    - Page   44

Le trajet pour aller à la messe    - Page   45

La messe de minuit    - Page   47

Le retour à la maison    - Page   52

Le repas du jour de Noël    - Page   54

Le lendemain de Noël    - Page   56

Le 31 décembre    - Page   57

Le 1er janvier    - Page   58

L'épiphanie    - Page   60

La Chandeleur    - Page   63

La fête patronale des notaires    - Page   68

Les proverbes de la Chandeleur    - Page   69

Il faut maintenant défaire la crèche    - Page   78

MES RECETTES DU TEMPS DE NOEL    - Page   71

Le gros souper    - Page   73

Soupes    - Page   73

Entrées    - Page   83

Poissons et coquillages    - Page   93

Légumes    - Page   107

Pâtes et assimilées    - Page   119

Desserts variés    - Page   123

Boissons, liqueurs    - Page   149

Le repas du jour de Noël    - Page   153

Un menu pour le 1er janvier    - Page   163

Le gâteau des rois    - Page   169

Annexes    - Page   171

Bibliographie    - Page   173

Sommaire des recettes    - Page   174

 

Reviews

Grade 
Magali 12/17/2012

Redécouvrir nos Noëls d\'enfants

Ce joli livre présente les traditions provençales avec des indications historiques et symboliques. Les illustrations sont magnifiques. Tous les rituels de Noël sont décrits : les trois nappes, les treize desserts... Quant aux recettes, elles donnent des idées nouvelles ou oubliées pour les menus de ces fêtes de fin d'année.

  • 1 out of 1 people found this review useful.

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Noël provençal, traditions et saveurs - Marion NAZET / Henri DARIES

Noël provençal, traditions et saveurs - Marion NAZET / Henri DARIES

Noël provençal, traditions et saveurs - Toutes les variantes des recettes du gros souper, pour le jour de Noël et pour le premier janvier, par Marion NAZET, Henri DARIES. Éditions Édisud.

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Based on 1 review

  • Alan R.
    Published 01/10/2019 à 14:41 (Order date: 23/08/2019)
    5

    Polit libre



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