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Noël provençal, traditions et saveurs - Marion NAZET / Henri DARIES
L-9782744908927
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22,00 €
Noël provençal, traditions et saveurs - Toutes les variantes des recettes du gros souper, pour le jour de Noël et pour le premier janvier, par Marion NAZET, Henri DARIES. Éditions Édisud.
Data sheet
| Type | Paperback |
| Year | 2002 |
| Language | French |
| Pages | 160 |
| Format | 21 x 23 cm |
| Distributor | Édisud |
| Label | Collection Noël des régions |
| ISBN | 978-2-744908-92-7 |
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Noël provençal, traditions et saveurs - Marion NAZET, Henri DARIES
Nouvé provençau, sabour e tradicioun.
Through this book exudes all the flavors and fragrances of all parties Calendale so dear to the heart of Provence, Marion Nazet reveals the secrets of her best recipes Christmas time and tells us the magic of the festival, the richness and the variety of its traditions so full of symbols. To our delight, she delves into his personal memories, rediscovering anecdotes or testimonials experienced, draws on sources of history and turns the pages of a festive calendar, which from December 4 to February 2, revives Highlights of this period calendale rich and fertile culinary traditions and family rituals.
Without insisting on customs venerable but now extinct, she chooses to dwell on the most perennials, those that can still carry and transmit for Christmas in Provence still preserves its character as long religious holiday, family cheerful and friendly ...
So your furnace, good appetite, merry Christmas, "e longo mai" and much happiness!
Summary:
Introduction - Page 11
TRADITIONS ET SAVEURS DE LA FETE - Page 13
La veillée de Noël - Page 15
La table du gros souper - Page 19
Le menu du gros souper - Page 23
Le cacho-fio - Page 40
La veillée après le gros souper - Page 43
Avant le départ à la messe - Page 44
Le trajet pour aller à la messe - Page 45
La messe de minuit - Page 47
Le retour à la maison - Page 52
Le repas du jour de Noël - Page 54
Le lendemain de Noël - Page 56
Le 31 décembre - Page 57
Le 1er janvier - Page 58
L'épiphanie - Page 60
La Chandeleur - Page 63
La fête patronale des notaires - Page 68
Les proverbes de la Chandeleur - Page 69
Il faut maintenant défaire la crèche - Page 78
MES RECETTES DU TEMPS DE NOEL - Page 71
Le gros souper - Page 73
Soupes - Page 73
Entrées - Page 83
Poissons et coquillages - Page 93
Légumes - Page 107
Pâtes et assimilées - Page 119
Desserts variés - Page 123
Boissons, liqueurs - Page 149
Le repas du jour de Noël - Page 153
Un menu pour le 1er janvier - Page 163
Le gâteau des rois - Page 169
Annexes - Page 171
Bibliographie - Page 173
Sommaire des recettes - Page 174
Reviews
Customer reviews
Alan R.
Published 01/10/2019 à 14:41 (Order date: 23/08/2019)Polit libre
Redécouvrir nos Noëls d\'enfants
Ce joli livre présente les traditions provençales avec des indications historiques et symboliques. Les illustrations sont magnifiques. Tous les rituels de Noël sont décrits : les trois nappes, les treize desserts... Quant aux recettes, elles donnent des idées nouvelles ou oubliées pour les menus de ces fêtes de fin d'année.