La cuisine savoyarde - Catherine Lansard

La cuisine savoyarde - Catherine Lansard

Dans un pays pauvre, froid et montagneux comme l’étaient dans le passé la Savoie et la Haute-Savoie, la cuisine se devait d’être rustique, pratique et surtout de "tenir au ventre"… Fromage, vin blanc, croûtons de pain, le caquelon fumant dégage un parfum délicieux de fondue… Des mets simples qui ont le pouvoir de régaler les gourmands en créant un moment de plaisir : c’est toute la tradition culinaire savoyarde qui se retrouve dans ces instants de bonheur et de convivialité.

Un large panorama de la cuisine des Savoies, avec des recettes vraiment typiques comme les Pormoniers à la braise, et d'autres beaucoup plus connues.

Collection Voyages gourmands, éditions Édisud.