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10,00 €Dins toun païs d'ivèr (Dans ton pays d'hiver) - Marc Dumas....
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10,00 €De rusca e d'ombra (D'écorce et d'ombre) - Guy MATHIEU....
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12,00 €Trésor des fables d'Auvergne-Rhône-Alpes en francoprovençal...
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12,00 €Trésor des fables d'Auvergne-Rhône-Alpes en occitan (volume...
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Cuisine
Livres de Cuisine en occitan
18 Menú d'Occitània - Andrée Bertino e...
18 Menú d'Occitània - Andrée Bertino e Fredo Valla. Un livre de cuisine dédié à 18 Dames d'Occitanie. Illustrations: Marie Voillat. Édité par la Chambra d'Òc.
22,00 €
Afogassets e trufariás de recèptas per...
Afogassets e trufariás de recèptas per l'aperitiu - Mirelha Braç. Livre de recettes pour l'apéritif de Mireille Bras: toute une série de recettes d'amuse-gueules du terroir occitan et de plus loin : de quoi vous ouvrir l'appétit ! Camins, Letras d'oc.
20,00 €
Bén minjà bén begü... Alimentazione e...
Bén minjà bén begü... Alimentazione e cucina tradizionale a Chianale. Edizioni del Comitato per San Lorenzo.
10,00 €
Biasso sanitouso - Ugueto Giély
Biasso sanitouso - Ugueto Giély. Soun istòri, si benfa e soun manja. Éditions Prouvènço d'aro.
15,00 €
Carns e Salvatgina - Viandes et gibiers...
Carns e Salvatgina - Livre de cuisine occitane sur les viandes et gibiers (Quercy, Rouergue, Albigeois…) par l'association CORDAE / La Talvera.
6,00 €
Còcas e cocons - Pâtisseries occitanes...
Còcas e cocons - Livre de cuisine sur les pâtisseries traditionnelles occitanes (Quercy, Rouergue, Albigeois) par l'association CORDAE / La Talvera.
6,00 €
Cosinar dens la cheminea - Cuisiner dans...
Cosinar dens la cheminea - Cuisiner dans la cheminée - Gislena VERGÉ-ALLARD. Crudèla seleccion de 23 receptas occitanas de Gislena Vergé-Allard. 23 recettes occitanes illustrées de manière sarcastique par Didier EYMET. Édition bilingue Occitan / Français. Novelum - IEO edicions.
13,00 €
Cuisine au mas des Pialons - Recettes...
Cuisine au mas des Pialons - Recettes paysannes en Provence - Gérard GINOUX. Ceci est un livre de cuisine : Vous y trouverez les classiques de la cuisine provençale : les olives cassées, l'aïoli, la soupe au pistou, l'aïgo boulido, le nougat, etc. Collection Mémoires du Sud, éditions Équinoxe.
21,00 €
Cuisine de campagne en pays Cévenol -...
Cuisine de campagne en pays Cévenol - Michel Verdier. Livre de recettes avec des textes et des photographies de Michel Verdier. Collection Carrés Gourmands, Éditions Equinoxe.
16,00 €
Cuisine et fêtes traditionnelles en...
Cuisine et fêtes traditionnelles en Limousin - Les cent recettes qui vous sont proposées par Yannick Beaubatie constituent une sorte de Musée imaginaire, par quoi l'on donne en Limousin plus de saveur aux éléments naturels. Collection Voyages Gourmands, Edisud.
14,50 €
Cuisine et recettes en Provence - Claire...
Cuisine et recettes en Provence. Livre de recettes provençales joliment illustrées. Textes de Claire Lhermey, illustrations de Lizzie Napoli. Collection Carrés gourmands, éditions Équinoxe.
14,95 €
Cuisine paysanne en Périgord - Micheu...
Cuisine paysanne en Périgord - Non, la cuisine du Périgord n’est pas faite que de foie gras et de confits ! Soupes, plats complets, châtaignes et glanes saisonnières… Autant de recettes de mets quotidiens à (re)découvrir, de l’entrée au dessert, pour conjuguer plaisir et santé, par Micheu Chapduelh. Ostal del libre, IEO.
5,50 €
Cuisine traditionnelle de Provence -...
Cuisine traditionnelle de Provence - Anne-Lyse Weiss, illustré par Michel Duvoisin. Des idées de recettes provençales à base de produits du terroir, de la soupe au pistou aux beignets de courgettes en passant par la salade de tomates. Collection Carrés gourmands, Éditions Équinoxe.
19,00 €
Cuisine traditionnelle en pays niçois -...
Cuisine traditionnelle en pays niçois - Bernard Duplessy
15,00 €
De la Vigne au Vin - de la vinha al vin -...
De la Vigne au Vin - de la vinha al vin - Martine PRÉVÔT - Carnet de visite de l’Abbaye St Michel DE GAILLAC (section vigne et vin). Recueil de témoignages sur la culture et l’exploitation de la vigne dans le gaillacois, la vinification et la tonnellerie.
10,00 €
Je me souviens - Recettes de famille en...
Je me souviens - Recettes de famille en Provence - Livre de cuisine provençale, avec des textes de Nadine Latour et des illustrations de Cécile Colombo.
21,00 €
L'òrt de Nicolau - Terèsa Pambrun
L'òrt de Nicolau - Terèsa Pambrun. Dans le jardin de Nicolas, tout est en ordre, les légumes bien alignés. Mais le temps fraîchit, la belle saison s'en va et il est temps de faire des soupes… Livre bilingue occitan français avec un CD audio. Edite-moi !
10,00 €
La bouillabaisse - Lou bouil-abaïsso -...
La bouillabaisse - Lou bouil-abaïsso - Brigitte Poli, Dominique Samanni. La bouillabaisse " originelle ", celle des pêcheurs, constituée de poissons perdus pour l'essentiel du repas, est un mode de cuisson, un plat, un emblème, un art de vivre. A l'asard Bautezar !
20,00 €
La cosina a vista de nas - Enriqueta Guilhèm
La cosina a vista de nas - 120 recettes de chez nous, avec tout ce qu'il faut, par Enriqueta Guilhèm. Vent Terral.
22,00 €
La Cousino de A à Z - Roubert Eymony
La Cousino de A à Z - Livre de cuisine provençale de Roubert Eymony. Troisième volume de la collection "Voucable Mistralen" du C.I.E.L. d'Oc (Cèntre Internaciounau de Lengo d'Oc).
5,00 €
La Cousino de Memèi Regino - La cuisine de...
La Cousino de Memèi Regino - La cuisine de Mamie Régine - Régine Courbet. Les recettes de Mémé Régine. Recettes anciennes, bilingues, du Comtat venaissain et du Vaucluse. Li receto anciano de la Coumtat e de la Vau-cluso, en francés e en prouvençau. Edicioun Prouvènço d'aro.
18,00 €
La cuisine au Pastis, Absinthe et Liqueurs...
La cuisine au Pastis, Absinthe et Liqueurs de Provence - Marie-Claude Delahaye. Les plantes aromatiques comme le thym, le fenouil, la sauge, les bouquets garnis ou la citronnelle, parfument la cuisine provençale. Voici donc un livre de recettes à base de quelques liquoreux provençaux pour un accord parfait avec la gastronomie de cette région. Collection...
19,00 €
La cuisine catalane, 400 recettes d'hier...
La cuisine catalane, 400 recettes d'hier et d'aujourd'hui (Volume 2) - Éliane THIBAUT-COMELADE. Des plats traditionnels et contemporains des Pays catalans, du principat de Catalogne au Pays valencien en passant par les îles Baléares et Alguer, inspirés par les produits du terroir : calamars à la majorquine, fèves à la catalane, filets de sole aux...
25,00 €
La cuisine provençale de tradition...
La cuisine provençale de tradition populaire - René Jouveau. Un ouvrage sur la tradition culinaire provençale où chaque recette est placée dans son contexte culturel. A l'asard Bautezar !
10,00 €
La cuisine savoyarde - Catherine Lansard
La cuisine savoyarde - Catherine Lansard. Livre de recettes proposant un large panorama de la cuisine des Savoies, avec des recettes vraiment typiques comme les Pormoniers à la braise, et d'autres plus connues. Collection Voyages gourmands, éditions Édisud.
13,00 €
Le festin du troubadour - Wendy Pfeffer
Wendy Pfeffer propose une approche très novatrice d’une importante tradition littéraire médiévale et permet une compréhension nouvelle de la culture alimentaire du Moyen Âge, en particulier en Occitanie - "Le festin du troubadour" : Nourriture, société et littérature en Occitanie (1100 - 1500).
26,00 €
Le Génépi - Marie-Claude Delahaye
Le Génépi - Marie-Claude Delahaye. Emblématique de la montagne comme l'édelweiss, le génépi jouit de l'aura qui entoure les choses inaccessibles. Collection Carrés Gourmands, éditions Equinoxe.
22,00 €
Le « Répountchou » qu’es aquò ? Michel...
Le « Répountchou » qu’es aquò ? Une plante emblématique de l'Occitanie et au delà, un délice de printemps. L'ouvrage de Michel Poux et Anne-Marie Rantet-Poux lui est consacré : tout ce que vous voulez savoir sur le "répountchou" ou responchon !
12,00 €
Les 13 desserts provençaux - Une coutume...
Les 13 desserts provençaux - Une coutume en mouvement - Brigitte Poli. Les sources d'une tradition familiale de Provence, où l'histoire, les usages, les récits, se composent comme un "motif" de légende. A l'asard Bautezar !
8,00 €
Les Alpes de lumière n°135 Espèces de...
Espèces de courges. Cultures et usages des cucurbitacées - Danielle Musset, Sylvie Grange. Musées et patrimoine de Cavaillon - Les Alpes de lumière n° 135.
22,00 €
Les Alpes de lumière n°154 A la table de...
Les Alpes de lumière n°154 A la table de la Meunière - Josiane Rosier-Chauvet. Le moulin de Comps-sur-Artuby a été l’un des derniers moulins varois en activité. C’était un lieu où l’on aimait se retrouver, profiter des conseils du meunier Auguste Chauvet et aussi savourer les bons plats de sa mère Clémentine. Découverte des saveurs de la cuisine de la...
22,00 €
Les recettes de légumes de l'Oustau de...
Les recettes de légumes de l'Oustau de Baumanière - Ce célèbre restaurant provençal propose tous les jours des menus de légumes, légumes ramassés le matin et cuisinés le jour même. Ce livre est le résultat de toutes ces années de travail. Textes de Jean-André Charial - Aquarelles de Lizzie Napoli. L'Ostau de Bauma Niera / L'Oustau de Baumonièro - Lo Bauç...
16,00 €
Les treize desserts - Françoise Delesty,...
Les treize desserts - Françoise Delesty, Michel Duvoisin. A travers cet ouvrage, nous vous proposons de découvrir ces rites si chers au coeur des provençaux ainsi que les recettes vous dévoilant tous les secrets qui vous permettront de réaliser votre Noël provençal. Collection Carrés de Provence, Équinoxe.
12,00 €
Liquors e confiments - Liqueurs et...
Liquors e confiments - Livre de cuisine sur les liqueurs et confitures occitanes (Quercy, Rouergue, Albigeois…) par l'association CORDAE / La Talvera.
6,00 €Ma cuisine bordelaise - Myriam Daumal
Ma cuisine bordelaise - Myriam Daumal. Recueil de recettes simples issues de la gastronomie bordelaise, agrémentées d'évocations traditionnelles et d'anecdotes régionales sur les poissons, coquillages, gibiers et viandes, légumes et pâtisseries, et boissons. Collection Voyages gourmands, éditions Édisud. Livre légèrement tâché à l'intérieur.
8,00 € 13,00 €
Mac de pan (di solo pane) - Fulvio...
Mac de pan (di solo pane). L’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi. Ricette, testimonianze, proverbi (Nourriture pauvre dans les vallées occitanes de Cuneo. Recettes, témoignages, proverbes) de Fulvio Basteris, Beppe Garnerone. Centro occitano di cultura Detto Dalmastro.
20,00 €
Mémoires d'un herboriste - Didier Lauterborn
Mémoires d'un herboriste - Didier Lauterborn. Un livre de près de 200 recettes en matière d'herboristerie : alcools, eaux de Cologne, parfums, crèmes pour les mains, produits pour les cheveux, les ongles ou la peau... Collection Carrés de Provence, Équinoxe.
19,00 €
Mes recettes sauvages - Olivier Tourillon
Mes recettes sauvages - Olivier Tourillon. A travers ce livre de recette original, vous apprendrez à cuisiner (et à reconnaître) 25 plantes récoltées dans la nature. Avec plus de 100 recettes, de l'amuse-bouche au dessert, en passant par les sirops, vins ou digestifs, vous pourrez confectionner des plats originaux et toujours simples à réaliser. Éditions...
22,00 €
Noël provençal, traditions et saveurs -...
1 Review(s)Noël provençal, traditions et saveurs - Toutes les variantes des recettes du gros souper, pour le jour de Noël et pour le premier janvier, par Marion NAZET, Henri DARIES. Éditions Édisud.
22,00 €
Petit Mémoire de l'Olivier - Gérard ROSSINI
Petit Mémoire de l'Olivier - Gérard ROSSINI - Produit méditerranéen par excellence, l'olive est ici présenté sous toutes ses formes. Des différentes variétés à l'histoire de sa culture, sans oublier les métiers qui en découlent et bien évidemment les différents produits qui n'existeraient pas sans elle : huile d'olive, Savon de Marseille, ... Éditions...
19,00 €
Petit traité amoureux de l'Aïoli - Jacques...
Petit traité amoureux de l'Aïoli - Jacques Bonnadier. Ce Petit traité amoureux vous raconte l'essentiel de l'histoire de l'aïoli, de l'apparition du mot et des origines de la chose jusqu'à nos jours. A l'asard Bautezar !
12,00 €
Petit traité gourmand des Soupes - Gilbert...
Petit traité gourmand des Soupes - Textes de Gilbert Fabiani - Aquarelles d’Alain Goudot
19,00 €
Petite anthologie culinaire de la Truffe,...
Petite anthologie culinaire de la Truffe, Recettes... et dépenses - Jean-Marie ROCCHIA et Gérard ROSSINI. Dans cet ouvrages, vous trouverez pas moins d'une cinquantaine de recettes sur la rabasse (la truffe, en occitan provençal) pour la plupart dépourvues de l'habituel attirail de produits de luxe : foie gras, caviar, Champagne,... Éditions Équinoxe.
19,00 €
Recèto pèr tèms e pèr sesoun
Recèto pèr tèms e pèr sesoun. Livre de cuisine varoise, plus de 100 recettes, avec traduction en regard, par Les Amis de la cuisine provençale de la Roco-Broussano.
25,00 €
Repas-de-quartier - Collectiu
Repas-de-quartier - Collectif. Carrefour Culturel Arnaud-Bernard. IEO Edicions. 2001
9,50 €
Saveurs gourmandes de Provence
Saveurs gourmandes de Provence - Ce livre d'un collectif d'auteur, nous entraîne sur les routes provençales : histoire des produits, recettes traditionnelles, anecdotes, témoignages, conseils, ... Édisud.
12,00 €
Sopas e menudalhas - Soupes et légumes...
Sopas e menudalhas - Livre de cuisine occitane sur les soupes et légumes (Quercy, Rouergue, Albigeois…) par l'association CORDAE / La Talvera.
6,00 €
Tables des riches, tables du peuple -...
Tables des riches, tables du peuple - Sandrine Krikorian. Un temps passé. Géné Provence.
18,00 €
Tourtons & Ravioles, et autres spécialités...
Tourtons & Ravioles, et autres spécialités des Alpes - Chantal & Lionel CLERGEAUD Les recettes traditionnelles Alpines adaptées pour notre cuisine contemporaine et richement illustrées par Jean-François LASNIER.
20,00 €
