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Livres de Cuisine en occitan
18 Menú d'Occitània - Andrée Bertino e...
18 Menú d'Occitània - Andrée Bertino e Fredo Valla. Un livre de cuisine dédié à 18 Dames d'Occitanie. Illustrations: Marie Voillat. Édité par la Chambra d'Òc.
22,00 €
Afogassets e trufariás de recèptas per...
Afogassets e trufariás de recèptas per l'aperitiu - Mirelha Braç. Livre de recettes pour l'apéritif de Mireille Bras: toute une série de recettes d'amuse-gueules du terroir occitan et de plus loin : de quoi vous ouvrir l'appétit ! Camins, Letras d'oc.
20,00 €
Biasso sanitouso - Ugueto Giély
Biasso sanitouso - Ugueto Giély. Soun istòri, si benfa e soun manja. Éditions Prouvènço d'aro.
15,00 €
Cantate de l'huile d'olive - Jacques...
Cantate de l'huile d'olive - Jacques Bonnadier. Du goût et de l'usage. Éditions A. Barthélemy.
18,00 €
Carns e Salvatgina - Viandes et gibiers...
Carns e Salvatgina - Livre de cuisine occitane sur les viandes et gibiers (Quercy, Rouergue, Albigeois…) par l'association CORDAE / La Talvera.
6,00 €
Còcas e cocons - Pâtisseries occitanes...
Còcas e cocons - Livre de cuisine sur les pâtisseries traditionnelles occitanes (Quercy, Rouergue, Albigeois) par l'association CORDAE / La Talvera.
6,00 €
Cuisine au mas des Pialons - Recettes...
Ceci est un livre de cuisine : Vous y trouverez les classiques de la cuisine provençale : les olives cassées, l'aïoli, la soupe au pistou, l'aïgo boulido, le nougat, etc.
21,00 €
Cuisine de campagne en pays Cévenol
Cuisine de campagne en pays Cévenol - Livre de recettes avec des textes et des photographies de Michel Verdier.
16,00 €
Cuisine et fêtes traditionnelles en...
Cuisine et fêtes traditionnelles en Limousin - Les cent recettes qui vous sont proposées par Yannick Beaubatie constituent une sorte de Musée imaginaire, par quoi l'on donne en Limousin plus de saveur aux éléments naturels. Collection Voyages Gourmands, Edisud.
14,50 €
Cuisine paysanne en Périgord - Micheu...
Cuisine paysanne en Périgord - Non, la cuisine du Périgord n’est pas faite que de foie gras et de confits ! Soupes, plats complets, châtaignes et glanes saisonnières… Autant de recettes de mets quotidiens à (re)découvrir, de l’entrée au dessert, pour conjuguer plaisir et santé, par Micheu Chapduelh. Ostal del libre, IEO.
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Cuisine traditionnelle en pays niçois -...
Cuisine traditionnelle en pays niçois - Bernard Duplessy
15,00 €
Desserts et douceurs en Provence - Andrée...
Desserts et douceurs en Provence - Andrée Maureau. Édisud.
15,00 €
Je cuisine avec vous - Jean-Pierre Giraud
Je cuisine avec vous - Second livre de recettes de nos vallées par Jean-Pierre Giraud, entre Alpes et Provence.
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Je me souviens - Recettes de famille en...
Je me souviens - Recettes de famille en Provence - Livre de cuisine provençale, avec des textes de Nadine Latour et des illustrations de Cécile Colombo.
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L'alimentation provençale et la santé -...
L'alimentation provençale et la santé - M.S.A. de Vaucluse. 150 recettes traditionnelles. Éditions A. Barthélemy, Avignon.
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L'Autrefois des cuisines de provence - Yves Fattori. Édisud.
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La bouillabaisse - Lou bouil-abaïsso -...
La bouillabaisse - Lou bouil-abaïsso - Brigitte Poli, Dominique Samanni. La bouillabaisse " originelle ", celle des pêcheurs, constituée de poissons perdus pour l'essentiel du repas, est un mode de cuisson, un plat, un emblème, un art de vivre. A l'asard Bautezar !
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La cosina a vista de nas - Enriqueta Guilhèm
La cosina a vista de nas - 120 recettes de chez nous, avec tout ce qu'il faut, par Enriqueta Guilhèm.
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La Cousino de A à Z - Roubert Eymony
La Cousino de A à Z - Livre de cuisine provençale de Roubert Eymony. Troisième volume de la collection "Voucable Mistralen" du C.I.E.L. d'Oc (Cèntre Internaciounau de Lengo d'Oc).
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La cuisine provençale de tradition populaire - René Jouveau. Un ouvrage sur la tradition culinaire provençale où chaque recette est placée dans son contexte culturel. A l'asard Bautezar !
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Le Bouil et le Tian – La cuisine du terroir provençal - Glaudi Barsotti. Édisud.
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Le festin du troubadour - Wendy Pfeffer
Wendy Pfeffer propose une approche très novatrice d’une importante tradition littéraire médiévale et permet une compréhension nouvelle de la culture alimentaire du Moyen Âge, en particulier en Occitanie - "Le festin du troubadour" : Nourriture, société et littérature en Occitanie (1100 - 1500).
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Le Génépi - Marie-Claude Delahaye. Emblématique de la montagne comme l'édelweiss, le génépi jouit de l'aura qui entoure les choses inaccessibles. Collection Carrés Gourmands, éditions Equinoxe.
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Le « Répountchou » qu’es aquò ? Une plante emblématique de l'Occitanie et au delà, un délice de printemps. L'ouvrage de Michel Poux et Anne-Marie Rantet-Poux lui est consacré : tout ce que vous voulez savoir sur le "répountchou" ou responchon !
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Les 13 desserts provençaux - Une coutume en mouvement - Brigitte Poli. Les sources d'une tradition familiale de Provence, où l'histoire, les usages, les récits, se composent comme un "motif" de légende. A l'asard Bautezar !
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Espèces de courges. Cultures et usages des cucurbitacées - Danielle Musset, Sylvie Grange. Musées et patrimoine de Cavaillon - Les Alpes de lumière n° 135.
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Les recettes de légumes de l'Oustau de Baumanière - Textes de Jean-André Charial - Aquarelles de Lizzie Napoli L'Ostau de Bauma Niera / L'Oustau de Baumonièro - Lo Bauç / Les Baux de Provence Editor : Édisud-Équinoxe
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Mac de pan (di solo pane). L’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi. Ricette, testimonianze, proverbi (Nourriture pauvre dans les vallées occitanes de Cuneo. Recettes, témoignages, proverbes) de Fulvio Basteris, Beppe Garnerone. Centro occitano di cultura Detto Dalmastro.
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Mémoires d'un herboriste - Didier Lauterborn
Mémoires d'un herboriste - Didier Lauterborn. Un livre de près de 200 recettes en matière d'herboristerie : alcools, eaux de Cologne, parfums, crèmes pour les mains, produits pour les cheveux, les ongles ou la peau... Collection Carrés de Provence, Équinoxe.
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1 Review(s)Noël provençal, traditions et saveurs - Toutes les variantes des recettes du gros souper, pour le jour de Noël et pour le premier janvier, par Marion NAZET, Henri DARIES. Éditions Édisud.
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Petit traité amoureux de l'Aïoli - Jacques Bonnadier. Ce Petit traité amoureux vous raconte l'essentiel de l'histoire de l'aïoli, de l'apparition du mot et des origines de la chose jusqu'à nos jours. A l'asard Bautezar !
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Recèto pèr tèms e pèr sesoun. Livre de cuisine varoise, plus de 100 recettes, avec traduction en regard, par Les Amis de la cuisine provençale de la Roco-Broussano.
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Repas-de-quartier - Collectif. Carrefour Culturel Arnaud-Bernard. IEO Edicions. 2001
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Saveurs gourmandes de Provence - Ce livre d'un collectif d'auteur, nous entraîne sur les routes provençales : histoire des produits, recettes traditionnelles, anecdotes, témoignages, conseils, ... Édisud.
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Sopas e menudalhas - Livre de cuisine occitane sur les soupes et légumes (Quercy, Rouergue, Albigeois…) par l'association CORDAE / La Talvera.
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Tables des riches, tables du peuple - Sandrine Krikorian. Un temps passé. Géné Provence.
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Treize desserts pour Noël - Henri Charmasson. Illustrations de Christine Le Bœuf. Éditions A. Barthélemy, Avignon.
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Trifòla - La pomme de terre des pays d'Oc
Des entrées aux desserts, 40 recettes "bistrot", savoureuses et faciles à réaliser, à partir de la trifola, la pomme de terre des Pays d'oc.
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